牛排薯條。
不曉得其他國家怎麼樣，但牛排薯條算是滿傳統的法菜，不是米其林餐廳會出現的菜，而是一般小館、有賣餐的咖啡館或小酒館幾乎都會有的菜色，Steak frites，只要再配幾杯紅酒，以及店家一定會附上的麵包籃，就是很豐盛的一餐了。
不過我在法國吃到的牛肉幾乎都不好吃，這是後話。
今天晚餐決定吃牛排，冰箱裡有一塊美國沙朗，還有兩小塊澳洲和牛的橫隔膜，就一次把他們梭哈吧。配菜吃什麼呢? 其實平常我是絕對不會想到馬鈴薯的，畢竟它是澱粉。但今天不知為何，腦中一直浮現一個橢圓大白盤上裝著牛排和一大把薯條的畫面，很誘人喔，好吧，那就來做薯條好了。
薯條不要用炸的，這是我的底線，用烤的就好。拿出百靈牌手持食物處理機，裝上薯條削切盤，五秒鐘就削好一顆馬鈴薯，先在削好的薯條上灑鹽、現磨黑胡椒、煙燻紅椒粉、義式綜合香料，再淋上大量初榨橄欖油，用手抓一抓拌勻，再鋪平在烤盤上，盡量不要重疊。以190度上下火烤15分，再轉上火，多烤5分鐘，烤到表皮酥酥為止。
烤的同時煎牛排，為了大家的健康，當然還是準備了蔬菜，有白花椰菜、玉米筍和櫛瓜，一都放進鍋中煎到上色，然後裝盤、倒酒，好的，我的牛排薯條晚餐到手了。
其實我之前一直沒有用過薯條削切盤，直到這次要開團前，才想說該拿出來試試順便拍照，沒想到這麼好用。好神奇喔，真的是五秒鐘一顆馬鈴薯就變成薯條狀了。如果你有氣炸鍋，或願意起油鍋用炸的，的確滿省時省力的，很快就能變出一大盤薯條。但如果你像我一樣，不想用炸的，其實用烤箱烤效果也不差喔，雖然沒那麼酥脆，但絕對健康許多。
百靈牌手持食物處理機是你的最佳二廚，請來這裡看看。
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